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。单买贵，斤两文钱。”
听闻今钱吃食，鸭脖鸭肠吃，伙计脸激淡，显沮丧，纷纷叹口气。背笑，店再吃几白食，谁丢
，猪蹄虽腥臊毛，比鸭水贵，吃口，划算很！
伙计，“娘真方！”
旁伙计连连应，简清听笑，厨洗回，桶捞块猪蹄放砧板，门桌案场剔骨头，片。
见刀光纷飞雪，红褐汤汁顺被破皮滚落，露内白花花油脂。片垂落却分散，被底部瘦丝毫差连接，再菜刀铲置平盘。知简娘何巧妙，方才凝做块完整剔骨蹄膀块，花般散。
才赶简澈托调托盘蘸料，放桌案依次排。
简清慢步，被伙计隔外刘掌柜正踮脚往，忙迎进，笑，“掌柜尝尝，何？”
刘掌柜早咽知少口水，快步夹筷蹄膀，顾蘸蘸料，直往嘴送。
猪蹄早已入味，毛猪蹄半点毛见。被片薄薄片弹牙皮丰润脂肪带辛辣酱香，味却重，盖猪本身味，反将油脂味带新高峰。若知白蘸盐吃，今却明白辣味卤妙处。
相较卤鸭脖，低俗直白肥让内愉快。知简娘放哪香料进，吃零星两，猪滋味比先繁复变止点。
淡淡辣味油脂融体，吃点瘦，肥油怀念油。刘掌柜依依舍咽片，桌案放几碟，红白碎末搅进酱色碟，必简清蘸水。
光片已经十足味，知加蘸水何。刘掌柜夹片蹄膀，碟滚圈放入口，若方才猪主，辣味点睛，今便辣味席卷，猪肥腴留穷回味。
伙计见吃欢畅，便知简新品失，抢。
“哎哎，别光顾吃啊，让，让，尝尝。”
“怎吃停？”
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