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传承，什怕？”
方品语塞，堂外围观众声，“，简往雇工，做证。”
“，传城谷丰食肆、方记、汤记三掌柜与柳郎堂。”吩咐完，雍淮转向门口，，“何？”
肖勉拖肖衣领穿群，跪堂，身跟简清熟男男，畏缩站门口。
肖勉推肖，肖伏，哆嗦，“，二简往雇工。半月简欠十两银工钱未，债文，简氏请宽限半月债，卖包条凑钱，几连本带息清，正您张欠条。”
肖勉叩首，“明察，二简做工两余，简掌柜先曾传艺给儿，方品百般纠缠进厨房艺，简掌柜身体适，才给掌勺机。月余简掌柜偶感风寒，方品已拿菜谱投奔迎仙楼，掌柜听闻消息气吐血，病，乃至身故。”
站门男附，“啊，，急钱，娘。”“方品东西，气死老掌柜，脸！”
堂吵嚷休，雍淮瞥眼跪安安静静简清，敲桌案，“肃静。简雇工，文书？”
肖勉身呈沓契书，“，共十五契书。”
雍淮正翻阅间，门三掌柜带，原本雍淮点距城近三食肆问话，即便，“三，知简氏酒楼简知味徒弟谁？”
三相觑，明，顿顿才齐声，“回，简掌柜徒弟正堂方品，已酒楼掌勺，此皆知。”
雍淮点点头，问，“食肆庖厨传承，须写族谱方算收入门墙？另则，否传承庖厨技？”
谷丰食肆冯掌柜皱眉，，“哪传承技艺？”
汤记食肆汤掌柜，“回，庖厨传承分两，徒与徒弟，徒打，普通技艺，随便收。徒弟却传承招牌绝、养老送终，需写入族谱。”
雍淮，“方品、简氏，听？”
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